材料 2人分
作り方
①ゆで卵を作る。鍋に卵全体がひたるくらいたっぷり湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて12分ゆでる。取り出して冷水に入れて冷やし、粗熱がとれたら、殻を剥く。
②ゆで卵は半分に切り、黄身は取り出す。白身はみじん切りにする。
③ボウルに黄身を入れてフォークでつぶす。調味料を加えて混ぜ、白身を加えて混ぜる（たまごサラダ）。
④大きめにラップを広げてサンドイッチ用のパン２枚をのせ、片面にマスタードをぬる。たまごサラダを片方のサンドイッチ用のパンにのせて真ん中がやや山になるように広げ、クレソンとロースハムをのせ、もう1枚のサンドイッチ用のパンをマスタードをぬった面が下になるようにしてはさむ。ラップできつく包み、冷蔵庫で20分ほどおく。
⑤ラップの上から包丁で半分に切り、ラップを外して完成。
熱量 243kcal (1人分)
塩分 1.8g（1人分）
レシピ作成者紹介
調理師：赤堀ちとせ
東京都在住
週末、子ども食堂の調理ボランティア活動中。
